Les aliments en conserve à extrémité ouverte facile ont été largement acceptés par les consommateurs en raison de leurs avantages tels que la facilité de stockage, la longue durée de conservation, la portabilité et la commodité, etc. Les fruits en conserve sont considérés comme une méthode de conservation des produits à base de fruits frais dans un récipient fermé. ce qui nécessite d'éliminer les substances potentiellement nocives comme les micro-organismes et les enzymes présents dans les fruits en les chauffant et en les désinfectant. Puis monté dans un conteneur avec un joint d'échappement spécialement conçu pour l'échappement. Finalement, le produit est fini par chauffage et stérilisation.
Il est très important de sélectionner les bons ingrédients pour préparer un fruit en conserve. Il faut sélectionner le bon aigre-doux, la chair, la bonne couleur et l'arôme pour répondre à un niveau relativement élevé. Pendant ce temps, nous sélectionnons les huit fruits mûrs frais, complets et de taille constante pour les transformer.
L'ensemble du processus de production de fruits en conserve nécessite que tous les ingrédients soient prétraités dans des boîtes, comme le classement, le lavage, la coupe et l'élimination des graines et les étapes de désinfection par blanchiment. Et parallèlement à cela, la mise en conserve, le contrôle de la vitesse de fonctionnement, la précision du pesage et le maintien de l’hygiène environnementale sont également importants. En particulier lors du processus d'injection du sucre, il est nécessaire que le sucre ne puisse pas plonger dans le port du réservoir afin de garantir la qualité des fruits en conserve. Ensuite, l'étape suivante est l'échappement pré-scellé, qui nécessite de supprimer l'espace entre le haut de l'air du réservoir, une production de masse avec une boîte d'échappement de chauffage à bain-marie, une production en petits lots d'eau chaude peut être évacuée. Après l'étape d'échappement dans la boîte, il faut alors la sceller immédiatement, puis procéder rapidement à une stérilisation, une stérilisation, de l'eau bouillante, des réservoirs de stérilisation, un petit pot de bain, etc. La dernière étape est la stérilisation, c'est-à-dire qu'elle nécessite de mettre la boîte en conserve dans un récipient chauffant pour la stérilisation immédiatement, après quoi la boîte en conserve refroidie peut être retirée et devenir un produit fini.
Les fruits en conserve ont une durée de conservation relativement plus longue par rapport aux fruits frais, ils affectent même l'ajustement de la saison de production des fruits frais et de la zone du marché, et permettent de mieux conserver la saveur fraîche et l'état d'ajout d'origine, comme les agrumes et certains autres. espèces et ainsi de suite. Par conséquent, la série d’avantages ci-dessus a rendu les fruits en conserve populaires sur le marché.
Heure de publication : 07 novembre 2021
